2012年12月31日

2013年期望目標


   * 個人生活


      * 每天寫日記
      * 每天拍照
      * 每天睡前都訂下to do list
      * 每天確實執行
      * 每天起身摺被
      * 每天自己食過認為好吃的食店記下
      * 每天5:45起床
      * 每天固家看RSS的時間為早上15分,睡前30分
      * 每星期最少3天運動
      * 每個月最少寫5編BLOG
      * 每個月最少要有兩本相簿

         * 家族
         * 這個月的總結
      * 每個月最少要看5本書
      * 控制自己的金錢消廢
      * 多吃蔬果,少吃甜食
      * 朋友的email在2天內一定要回信
      * 學習如何計劃
      * 發拙自己的興趣

   * 興趣技能


      * 學習saxophone

         * 目標:Nothing's go on change my love for you
      * 日本語

         * 目標:N1
         * 每天30文章+PHRASE
      * 英語

         * 目標:ILETS?TOFEL?
         * 每天文章+PHRASE
      * 攝影

         * 目標:認真學習相機結構、專用名詞、拍攝
      * 氣鎗

         * 目標:網路買賣
         * 認真學習其結構
      * PHP?
      * 經營BLOG

2012年12月29日

20121229


      大家好,很久沒見了。我是CHRIS。
                     整理著小時候的相片 看著兄弟兩人從前的傻樣子、祖母慈祥的魚尾紋、爸爸媽媽的笑顏,暖意由深處湧起,眼淚也不自覺地滴下。那位從前在你歡天喜地地遊樂時,在旁邊為你舉起相機拍下一次又一次的瞬間的父親,你可會記住他的表情吧?今天父子兩人一起整理著一大堆的照片時,看到他翻開相簿,細味回想著往事,但我卻毫無印象。在家附近拍的、在效野公園拍的、在嘉年華拍的。我身上的細胞己經無法將記憶和照片連結在一起,坐在身邊的父親卻可以細數著每一張相片。小時侯的自已覺得身邊的朋友才是自已最重要的人,父母只會百樣為難自已。人大了,雖然己經明白父母是為自已好,但感覺也不會太強烈。現在此刻,發現自己的父母在跟你吵架和好後,仍會帶你去玩,感受世界的所有,為你拍下每一刻的喜與悲。古舊的相機、沒有漂亮構圖的親子照片,多謝你們,爸爸、媽媽。
    

2012年11月6日

病氣

近兩個星期一直煩擾著自已的頭痛終於癒了;封塵已久的blog也可以不再只是發張照片草草了事了。突同其來的頭痛原因可能只因是普通傷風;但有一段小時間我卻像患了思覺失調一樣,害怕自已會不是得了絕症。這次的小病對我來說應該是一個警號吧,健康不好的話自已就甚麼都做不到,也提不起勁,唯一能堅持的就是每日下班後邊散步邊拍照吧。可是自已身體不好時還好,你可以自已全部藏起來(反正我就是這一種人),若是身邊最重視的人生病時,我就差不多會將自已所有心機都投在她身上。嗯,所以請盡快康復。我可以做的除了每天為你送上祝福外,就只剩下每日拍下的20多張照片了。

這兒是新城市廣場。
記憶確實地留下了。
人走了。
風景也變了。
難吃的壽司沒有了。


圖書館內翻著黑白攝影集,疑問不斷從心中浮起。這些照片真是在香港拍下來的嗎?
老舊小街、工廠大廈、小吃攤等等,現在都消失了。時間的巨輪將它們全壓碎了。
所以,在擁有的風景被壓碎前,盡情地找自已重視的人約會吧。
可能被巨輪壓碎的是她,也可能只你。


2012年10月19日

[翻訳の試し]おいしいといってくれる人のために

昨晚我無聊地逛惠比壽啤酒的網站時,無意中看到一篇採訪;我看到還滿有趣的所以試著將它翻譯成中文(一邊飲著朝日啤酒),所以文法可能會有點不對呢。



A=採訪者

B=宮部清敏先生



為了那些會感到美味的人 北海道生產部 宮部清敏



       接受客人的反應。








A:宮部先生,請問你已經跟惠比壽啤酒共事了多久呢?
B:我在工場裡已經做了17年惠比壽啤酒了,現時剛進了開發部不夠3年,合共20年左右吧

A:經驗豐富的老師父呢。關於惠比壽啤酒最令你感到開心的是甚麼呢?
B:過程中會令我感到高興的有幾件事吧。現在應該是進行スタウト クリーミートップ的開發計劃吧。在網絡上找尋客人的意見看到”還是很美味呢!”的留言時,就會覺得十分開心。

A:我也很喜歡呢,也被它那觸到口唇後的柔軟口感和穩平的味道所感動了。
B:謝謝.看到這樣的意見我感到很高興呢.某天我很想到看到客人飲了我們的啤酒”會有著怎樣的表情”,”怎樣的感覺“,就走到有放置我們啤酒的店舖去了。

A:真是令人感到緊張呢。
B:有時侯會見到有兩位年青人來到飲著我們的啤酒,然後偶然地坐到我旁邊。然後聽到”這個真是不錯呢”的意見,我就感到很高興呢。

A:這就是作為製造者最高興的時刻呢!

    更花時間的工序。



A:那麼,我想請教一下關於惠比壽啤酒熟成發酵的特徵.作為一個熟練的製作者的你,請告訴我們有什麼地方是需要注意的呢?
B:溫度控制是十分重要的.熟成大致上會分為兩部份.1是發酵後將啤酒保持在高溫狀態下熟成.另一個是將啤酒放在0度以下冷藏後熟成.我們需要注意這兩個組合一定要良好地進行.

A:這2個步驟組合後,就會出現多1.5倍的酵母呢。
B:正是如此.此外,啤酒在長時期熟成的情況下會產生酵母.所以,就要保持著因此生產出來的酵母不會對啤酒做成壞影響,將沉積著的酵母除去就變成十分重要的事。

A:請問這個頻度大概有多少呢?
B:在熟成的時侯,啤酒就會混著大量的酵母。因為每當有酵母沉積在底的時我們就會處理,所以酵母的數量會愈來愈少;到最後就每隔一段時間再去清理。

A:除了熟成後,還有其他工序是會較花時間呢?
B:過濾。雖然這是一個將熟成後的啤酒變得透明的一個工序,但對惠比壽啤酒來說是十分花工夫呢。那些用來過濾的小孔很快就會被塞住呢。

A:這就是說,它跟其他的啤酒是一樣的嗎?
B:其他的啤酒大多數在這個工序都變得平滑。但由於它的成份中酵母的含有量特別多,它們都會漂浮在熟成的啤酒上,所以相當花工夫。

A:所以要將啤酒變得透明也是相當的花工夫呢。


 因惠比壽而愛上了啤酒

A:請問惠比壽有著“想給這一種人飲!“的希望嗎?
B:雖然我希望所有人都會飲它,但如果出現了因惠比壽而愛上了啤酒的人,我會感到很高與。

A:請問你有遇過這一類人嗎?
B:有。這是在我入職前的的事,為了跟我飲一杯的大學朋友買的啤酒就是樽裝惠比壽啤酒。他知道我會進入サッポロ−ビール所以特別為我準備的呢,然後飲著惠比壽啤酒時友人就說著“啊,這支啤酒還不錯呢“。後來看到在他寄給我的信件中寫著“那次之後我就開始飲著它呢“,我感到很開心。

A:真是一件非常美好的事呢。這些啤酒都是自已親手做。。
B:是。我有幸自已能製造惠比壽啤酒。

A:那麼請在最後向我們推介一個飲惠比壽啤酒的好方法。
B:不加送酒菜就順著勢飲著。因為做著惠比壽啤酒的我們是想大家可以品嘗到ebisu啤酒最純正的味道。

A:並不是跟那一種食物較好?
B:我們並不靠著食物等等的外部力量,而向是像直線球一樣正面決勝負。

A:原來如此,今夜我應該會沒有送酒菜地飲著惠比壽啤酒呢。謝謝你。


 *

看完這篇採訪後,我也想飲惠比壽啤酒了。在阿信屋可以找到,但味道只有一款喇(好像是金色罐的)。最令我有感觸的應該是宮部先生對惠比壽啤酒的熱情(儘管那可能只是因為官方的關係),但香港人就連做這種工夫的心情和動力也完全沒有呢。。













散步拍照。回家


每天若不拿著相機在下班後到處逛逛,感覺上就像失去了一天的意義一樣。









2012年10月18日

散步拍照。85度C的深水埗

              公車裡散發著濃烈的即食快餐味道(應該有個英文字母的快餐店),這裡不是嚴禁飲食的車廂嗎!!喔,這些說話也是有心內說比較好呢,我還是乖乖的閉上嘴巴比較好,畢竟我對自己五官的現時位置都尚且滿意嘛。

             還是不要隨便走到公司附近的地方散步攝影比較好。沒有充分的心理準備的的情況下看到如此蒼涼的風景,人的心境就會像腰間被綁著石頭一樣一直往下沉呢。細心想想,自已還是喜歡小孩子和女生的笑容!單單只看到他們的表情,自已就會化身成一片羽毛輕飛地飄到天空。所以下次要散步拍照的話,還是到隨便也會遇到他們的場所較好呢!但我也不是變態喔!哈哈!

             可惜的是我還是心掛掛的會想到蒼涼的的地方拍照,畢竟每個人都有喜歡反抗的情緒嘛。就連觀光埸所跟約會聖地都是蒼涼的範圍內喔;單人匹馬去這種地方的話,誰人都會感到喘不過氣,覺得自已格格不入吧!最好就是有同伴一起同遊啦,最好是女的(笑)。這樣心也會定下來,也會浮出“我不是異類的心情“,否則就只會提出“如果我在下一刻遇到車禍,有沒有人會為我流淚“之類白痴問題了。







2012年10月17日

散步拍照。回家路上

從骯髒的車窗往外望出來,映入眼廉的是淡黃的街燈,散發著冷清清的感覺。車廂內丫是熱鬧非常,乘客忙於揮動著姆指,或是活動著自已的嘴巴。
本來今天寫了一大堆埋怨文字,但仔細想過後,若果這些文字不親手破壞掉的話,它們就會永遠留在我心中似的。所以我決定將它們親手撕破,聽著紙張撕裂的聲音,心情仍未見平靜,反而往更深的地方沉下去。腦海中殘存著的是剛才給自已的一個疑問;

我為何在這兒?

為了尋找答案,我決定下班後散步了一小段路,可是拍出來的照片只讓我感到愈來愈冷,甚至後悔了這次散步拍照。

為了薪水嗎?
為了等待回家跟老媽吃飯的嗎?
為了每天見你一面嗎?
為了看自已最愛的書本嗎?
為了記憶自已的記憶嗎?

無法找尋到答案的我,只能用笨拙的文字將心中的感受記下來。









2012年10月14日

My Memory 001

漢寶神偷是偷什麼東西?

原來還是小孩子的我在那時侯,是不懂得如何回答。媽媽在我在身旁露出微笑,數著小時侯的我做過的各種蠢事。她說那時的你不知道也是正常的,因為我們小時侯很少到外邊吃飯,祖母每天都會為我們準備晚餐。我也隱約記起祖母會帶到我沙田逛街,坐在沙田大會堂門口吃著壽司,一生中最美味的壽司。但現在我不會坐在街上吃東西,祖母也不會再跟我來買壽司,她的晚餐也不會再出現,因為祖母已經走了。現在我連對她的聲音,笑容也開始變得搖晃不定,隨時也會從我手上溜走似的。我只可以看著已經發黃的照片,努力地回想。

今天跟母親一起在大澳散步,不知為何那時的我無法按下快門;在準備按下的一剎那就忽然閃過上次自已一人在這兒散心的心情。但今次我旁邊有一位掛著慈祥笑容的母親,邊走邊傾訴著從前的往事。被轉變為化石的回憶,再一次被我找到了。為什麼我在自已一人獨自走著時,總是找不到這些閃閃發光的小化石呢?從相機顯示屏中映照出來的只是一張又一張既陌生又冰冷的影像。

我想現在的我已經變成一隻流浪犬,到處嗅著回憶的味道,尋找著填滿自已心靈的它吧。母親就像只能馴服著我那流浪之心的唯一一人,在公車在靠在她身邊睡著,搖晃的公車中夢想自已一邊追尋不知存在與否,幻影般的畫面。

這可能就跟森山大道先生所說的一樣。

“人們各自持有回憶,也都懷抱著過去,雖然程度與性格不同,但是人都帶著過去而活著。
  有人不願回顧過去,但反而被過去牽著走。
  有人太在乎過去 ,反而難以看到過去。“


有多少的回憶是屬於我?不是我自已空想出來的?
















2012年10月7日

台灣遊記。2012




這一次的遊記很亂,我的思緒不停地在回憶中亂奔,腦海就閃著過去,現在,未來和幻想的走馬燈。這真是一種奇妙的感覺,以前的在台灣出差的自已明明是恨不得想盡早離開,但今次旅行後我卻對她產生了一種不捨之情。我甚至變得有點愛上她了。




















坐著好友的車走著桃園的山、街道小巷,所有的景色既是那麼懷念,卻又這樣的新鮮。為什麼呢?跟著他步伐的不是什麼觀光熱點,應該說不是觀光客會去的地方比較合適吧。小烏來、風動石、天空步道,吃著原住民風味的山邊小菜,跟著店內的小女孩聊天,認識了各種山上的事情。




















逛著基隆夜市,廟口兩旁有各式各樣的小攤賣著天婦羅、冰冰、麻油雞、豬血糕這些在香港絕對吃不了的味道。在夜市中的人們不會計較自已穿的是名牌西裝、高級手袋或是500塊兩件的汗衣。大家都只會盡情地享受著夜市的氣氛,手機信息不再是我們主要的溝通工具,我們會注意到店長的眼神、行人的腳步、說出自已對夜市料理的喜愛之情。此時心中泛起的,是一陣陣溫暖的微風。




















大溪,是一個出名製作豆干的地方。
在手信店,店員不會取笑來賣豆干的客人,而是細心地解釋各種口味的豆干。用滷水浸著溫著的豆干飄逸的不只是香味,更是人情味。當然,賺錢也是他們的最大目標,但看著店員對試吃自家豆干的日本顧客,單單因為他說了一句“美味い!” ,自已又懂得回應一句”ありがとう!”而感到高與。
這時的我,微笑了。聽朋友說,以前的豆干不是用這種小袋來包裝,因為口味愈來愈多,但分量太大的話又很難吃光,所以就出現了這種30元的包裝。
它們一直會強調著“古早味“。聽說以前的台灣人家內很窮,沒有法子得到高級的食材,所以便創造出各種既便宜又美味的料理同豆干、豆花、等等。坐著台鐵從基隆回到台北時,友人說過大家都會想追尋以前的味道,一種味道假使你吃了10年20年,有一天忽然從你面前消失,你也想再多試一遍吧?它已經成了你生命中不可缺少的一部份。若果,吃著這種味道長大的你長大出國後學成歸來,但你吃過其他地方的相同料理,也找不回這個味道的時侯,你就會想回到故鄉吧?
(這些都是我在台鐵時看到一個台鐵便當的宣傳看板,然後好奇問著才知道的。)





























最後一天的下午我到了一個為“羊世界“的農場,這個地方應該不會有旅客想去吧,但我卻偏偏感謝友人帶我到此地。對,這是一個我不曾知道的台灣,有拿著青草餵小羊的孩子、有嬉水的孩子,也有對兔子充滿好奇心的孩子。這天原來我友人的2個小孩就讀的學校舉辦了親子烤肉營,看見他的兩個孩子興高彩烈地拉著人力小車,餵著羊群。不知道在這個年紀時的我在做著什麼?拿著電玩手掣跟程式博鬥著吧?






































一路上遇上了很多友善的人,雖然你們可能會聽不到,但我也想謝謝你們。
*當我們不知所惜時,替我們帶路到酒店的車長先生和攤檔的歐巴桑。
*在永康牛肉麵津津有味用餐時,對我們的廣東話對話深感好奇的夫婦。
*排隊等買飲料時,對我報以微笑的母女。
*誤會了我是韓國人的日本夫婦和票務員。
*不時望著我手持著的“東京日和“,之後對我搭話的攝影大叔。
*當然是少不了你喇,我的好朋友。
這些就是旅行的意義吧!異國交流,交流著大家的想法。




























現在時早上的8點多。我在機場上漫無目地的逛著,一邊拍照一邊回想以前在機場上的感受、心情和回憶。為什麼?為什麼我會想不起來?一邊為此焦急的我一邊用雙眼和快門去尋找答案。回到侯機閘,我看到的是一班以前一起工作的同事,他們在中秋節過去要回到台灣工作,現在我們是坐同一班的飛機。一張又一張的幻燈片在我腦海中放映著。
拿著板手的我。
爭吵著程式和機械問題的那刻。
飲大杯酒,吃大塊肉的下班後。
現在的我身處在那?我在做著什麼?我一人掉進了回憶的黑洞,身邊的朋友都被我忘記了。




















今天,我回到中壢了。垃圾車經過的音樂,這兒獨有的人山人海。感受著所有所有的我,坐上了友人開駛的回憶列車,走過從前的道路。上下班的道路,吃過的早餐店,走過的路。每駛一站,我的回憶又被勾起了一點。現在我若不用墨水將回憶刻在紙上,不用快門將那時那刻凍結,我想我我必定會又再忘記吧。
“這是我特意為你而設的路線,讓你可懷念懷念!哈哈。“






















九份已經是我第2次去了。
上次應該是差不多一年前吧。走在同樣的街道上,指尖跟腦袋就是連不上,無法再凍結此時的情景。吃著上次並不試到的魚海套餐,走著上次未走完的道路,此時我心中的缺口就像被填補一樣,再次回復機能。兩人拿著傻瓜機到處拍的回憶、看著男扮女裝的老板的搞笑戲、QQ芋圓的口感、煩惱著買甚麼現具回家給小孩的友人。將我拉由記憶拉回現實的就是今天的你的戲言,說前兩日推開沙發時發現一大堆玩具。







































坐火車到最後的一站菁桐,一路上有古老大街,從菁桐車站的路旁慢慢地走向平溪車站,公路上有往來的機車,他們停下來希望我能幫他們拍照;也有背著三腳架,汗流浹背的相機發燒友問還有多遠才到我們的起點。沿路有寧靜的河流,農田,晴朗的太陽,清新的空氣。
這兒也有不少來自香港的同鄉呢。但很奇怪這個時侯大家都不會互相問侯,為何呢?
走累了,就到旁邊的小店吃個富有地道的小菜!對,這種味道就是我最愛的。
不過我們把放在平溪用作導覽的電腦弄到當機了(笑)






















我們走進了日據時期興建的隧道,意想不到的是裡面竟然是冷氣開放的。踏進小路軌上,想像當時的人是如何渡過這條隧道,到後來因為它需求過大而另外多建一條。隧道的另一頭是通往那兒?只見漆黑的隧道和金閃陽光的出口。走到盡頭,燦爛的日光又再次映進眼廉,植物、昆虫不論春夏秋冬都是浴在這片暖洋咩的陽光下吧。























這兒是蔣中正的別墅。問起旁邊的友人關於台灣人對蔣中正的看法,聽說是一半一半吧。蔣中正要在台灣造基建,將原住民趕到山上,但台灣老一代跟隨著他的士兵就當然喜歡他啦,但現在台灣的青年人好像對蔣中正愈來愈不感興趣,連他是誰也不認識的年青人也大有人在呢,當兵期也由最初的3年變成2年,一直一直慢慢縮減。我好奇地追問,假如大陸攻打過來怎麼辨?他也苦笑著應該不會吧,如果戰爭的話必定會互相攻擊對方的基建喔,到最後又要花時間金錢重新建造,倒不如和和平平的好了。








花了60塊台幣作為天空行道的門票,底下是玻璃,你可以望到瀑布下的風景,這個地方應該有點像美國的大峽谷吧?不過這兒搖搖晃晃的,我實在有點害怕呢。不過我在這個位置就可以近距離地看到那塊風動石;據說它只有一平方多的面積是與地面接觸呢。
肚子餓了,就走進原住民餐廳,吃著青菜,烤肉和鮮荀。餐館內的小女生告訴我們這些烤肉是加了一種為“馬告“的香料,有著檸檬的香氣,辣辣的味道。她一眼就認出我是香港人了,她解釋原來她姐姐早早就跟人嫁到香港,所以知道我們說的是廣東話。

**
後記。

我已經有3次被人家認為我是韓國人了。
在我房間的旁邊住了一對日本人夫婦,她用英語向我們打招呼,問你們韓語的“早晨“是怎樣說。我也只好說我是香港人嘛。在台鐵買車票時也是這樣呢。友人幫我買票時,旁邊的志工說“我不會說韓文,你可以幫我翻譯給你的朋友們該如何買票呢?“。

不知道你會用甚麼方法去收集自已的記憶呢?我那喜歡潛水的友人就會收集海灘上的沙子,然後珍而重之地放進玻璃瓶,貼上日期,地點。從他小心翼翼地拿出小瓶子,如數家珍地說著每一個瓶子所裝著的回憶,在菲律賓,在台東,在墾丁,他的臉上浮起了幸福的笑容。這就是你休存自已的回憶的方法吧!
我很喜歡這種方式。

謝謝你,我的好朋友。